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本报讯 （见习记者 孔玉叶 记者 徐惠文 阮西内 分享定约·平湖 刘维佳 陈明远） 国庆中秋假期，凌晨4时30分，平湖市北门菜场已灯火通后，新仓镇90后乡宴控制东说念主沈文君蹲在水产摊前，麻利地挑选崭新水产。

一个多小时后，沈文君出咫尺了平湖市林埭镇一场婚宴的现场。这天，沈文君的团队要链接120余桌的婚宴。今日婚宴的菜单上，既有冰糖河鳗等原土传统菜，也加入了芥末虾球等新派菜式。行动控制东说念主，沈文君一刻束缚穿梭在厨房与宴席方位之间，挪动舒缓。让东说念主思不到的是，一年前，她还在从事办公室使命。

底本，沈文君的父亲从事乡宴做事已有15年。昔日找东说念主办乡宴，都是熟东说念主先容。搭上红帐篷，摆上一次性餐具，找个乡厨就能办。可从旧年启动，父亲的团队订单越接越少。“咫尺年青东说念主办宴席都刷手机找团队，守着老方针不成了。”沈文君决定女承父业，注册“千嘉宴”品牌，用年青东说念主的形式来打造新型乡宴。

上昼10时30分，备菜、餐桌移交等准备使命基本就绪。沈文君掏入手机走到灶台区域，拍摄厨师、厨娘和帮厨的使命骤然。不到半小时，她的手机里就有了十几段视频素材。

“旧年我拍的一条视频火了，带来了几十单参议。咫尺咱们要机不可失，保抓更新频率。”沈文君说，她用团队的口头在相聚平台上注册了账号，按期更新使命视频，并洞开了线上接单做事。如今，她的团队线上接单占比超60%，业务放射至嘉兴、上海。

“咱们等于要让五星级旅馆的做事走进乡宴大棚。”沈文君说，从餐桌移交、客东说念主点菜、倒酒等做事门径，到菜品菜色上新、烹调技能进步等，她的团队做事参照的都是星级旅馆顺序。中午婚宴开席，一王人清蒸东星斑在进蒸锅前就被仔细分红小块，待端到桌上，客东说念主惟一用筷子轻轻一夹，刚好顺应进口。“没思到咫尺的乡宴也这样寂静。”现场一位来宾点赞说念。

这场婚宴仅仅沈文君团队在国庆档接下的54场乡宴中的一场，最多一天他们要连赶8场。脚下，总计这个词团队的订单已排到2027年5月。

晚上10时葡萄京娱乐网站app(中国)官方网站，忙完另一场晚宴的沈文君终于踏上了回家的路。“接下来，咱们还得不绝升级菜品、加强团队培训。”她说，这不是丢掉老滋味，而是用年青东说念主的形式，让乡宴在新时期的炊火气里愈加繁荣兴旺。