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当哈尔滨的黎明还浸在零下 15℃的凛凛里，松花江面上的冰层已厚得能承载行东谈主，街头的梧桐树枝杈裹着白霜，连呼出的气味都能在空气中凝结成片刻的白雾。可就在谈里区红专街的巷口，却有一股热气梗阻严寒 —— 数百米长的街谈上，东谈主流从朝阳未亮时就初始集聚，拖着行李箱的搭客、举入辖下手机的年青东谈主、推着小车的腹地老东谈主，在蒸腾的食品香气里挥手如阴，把这条百衰老街挤得满满当当。

没东谈主能说清，从什么时期起，红专街早市成了哈尔滨冬日里最火的 “打卡地”。它莫得网红景区的紧密包装，莫得高端阛阓的丽都遮蔽，只消铁架搭起的摊位、冒着热气的铁锅，和摊主们带着东北口音的吆喝。但即是这样一个充满焰火气的场合，每天能诱骗上万名搭客从宇宙各地赶来，有东谈主为了一口刚出锅的，怡悦在寒风里排 40 分钟队；有东谈主拖着行李箱直奔这里，把早市动作抵达哈尔滨的第一站；还有番邦搭客格外调换行程，只为感受这份 “冰天雪地里的滚热滋味”。

一、5 点半的早市：焰火气从第一笼包子初始升腾

凌晨 5 点半，天还没亮透，红专街的街灯还亮着暖黄色的光，摊主们就依然踩着薄霜赶来。卖包子的曲师父配偶动作麻利，和面、调馅、包包子，不到一个小时，第一笼排骨馅包子就上了蒸锅。铁笼盖掀开的倏地，热气裹着肉香直冲云表，在冷空气中凝成一派白雾，途经的行东谈主忍不住停驻脚步，顺着香气就找到了摊位前。

“来两个排骨包！” 第一位主顾是住在隔邻的老住户，衣着厚厚的羽绒服，哈着白气说，“就好这口，比家里作念的还香。” 曲师父笑着应着，用竹夹子夹起包子装进纸袋，还不忘交代一句 “提神烫嘴”。他告诉记者，我方在红专街卖包子依然 8 年了，畴昔冬天商业冷清，最早 9 点才出摊，目下从 6 点初始就有东谈主列队，一天能卖上千个包子，光排骨馅就要准备 20 多斤肉。

不远方的油炸糕摊位前，戎行依然排了 10 多米长。摊主尹大姐双手束缚，把裹着豆沙馅的面团放进热油锅里，面团在油里翻腾几下，就扩展成金黄的圆球，外表炸得酥脆，咬一口还会爆浆。“咱们家的油炸糕用的是东北的黄米面，豆沙是我方熬的，不加糖精，吃着省心。” 尹大姐一边翻着油炸糕，一边和搭客聊天，“你看这戎行里，有从广东来的，还有再行疆来的，都是刷到视频格外来的。”

排在戎行末尾的小吴是从杭州来的搭客，手里拿入辖下手机，正在给一又友直播列队的场景。“我昨天刚到哈尔滨，晚上刷到红专街早市的视频，今天一早就过来了。” 她笑着说，“天然列队冷，但闻着这香味就值了，等会儿一定要多买几个，给一又友也带且归尝尝。” 话语间，前边的搭客刚接过油炸糕，她就飞速往前挪了挪，眼睛牢牢盯着锅里的油炸糕，或许错过了。

二、早市上的 “东北滋味”：每一口都是冬日的和缓

在红专街早市，能吃到最纯正的东北冬日好意思食。除了热点的包子和油炸糕，粘豆包、、冻梨汁、大列巴等特质小吃，也让搭客们垂涎三尺。

粘豆包摊位前，黄米和黑米两种口味的豆包在蒸屉里冒着热气，摊主李大姨正忙着给搭客装袋。“咱们家的粘豆包都是手做事念的，每天凌晨 3 点就初始蒸，保证崭新。” 李大姨提起一个黄米粘豆包递给搭客，“你尝尝，这红豆沙是用黑龙江的小红豆熬的，甜而不腻，软糯香甜。” 来自上海的搭客小张咬了一口，倏地被软糯的口感驯服，“畴昔只在网上见过粘豆包，没念念到这样可口，比念念象中更有嚼劲，况兼少量都不粘牙。”

卖杀猪菜的王师父摊位前，一口大铁锅咕嘟咕嘟地煮着，酸菜的酸香、五花肉的肉香、血肠的鲜香混杂在一都，引得搭客纷纷存身。“这杀猪菜是东北冬天的硬菜，用的是农村散养的猪肉，酸菜是我方腌的，吃着格外入味。” 王师父一边给搭客盛菜，一边先容，“天这样冷，喝一碗热汤，全身都蔼然了。” 来自四川的搭客小陈第一次吃杀猪菜，喝了一口汤，忍不住竖起大拇指，“天然有点酸，但格外开胃，五花肉少量都不腻，血肠也很嫩，太可口了！”

冻梨汁摊位前，摊主刘衰老正麻利地将冻梨去核榨汁，5 元一杯的果汁清甜解腻，捧着杯子的搭客刚喝一口，就忍不住眯起眼睛直呼过瘾。“这冻梨是用秋梨冻的，冬天吃冻梨能败火，榨成汁更便捷搭客喝。” 刘衰老说，“每天能卖 200 多杯，好多搭客喝完还会再买几杯带走。” 来自北京的搭客小李说，我方畴昔从来没吃过冻梨，第一次喝冻梨汁，嗅觉很新奇，“甜中带点微酸，格外清醒，况兼是现榨的，很崭新。”

大列巴摊位前，多样口味的大列巴被整都地摆放在货架上，有原味的、葡萄干的、核桃的，散逸着麦香。摊主赵大姐说，我方作念的大列巴用的是俄罗斯的配方，面团发酵时辰长达 8 小时，口感紧实有嚼劲。“好多搭客会买大列巴当伴手礼，带且归给家东谈主一又友尝尝。” 赵大姐提起一个葡萄干大列巴递给搭客，“你看这内部的葡萄干，都是新疆的，颗粒很大，吃起来格外甜。” 来自云南的搭客小周一下子买了 3 个大列巴，“我之前在网上买过哈尔滨的大列巴，嗅觉莫得这里的崭新，此次一定要多买几个，且归冉冉吃。”

三、早市上的 “东谈主间百态”：和缓在寒风中传递

红专街早市不仅有好意思味的食品，更有和缓的东谈主间百态。在这里，你能看到摊主们柔柔的笑颜，搭客们快乐的笑颜，还有目生东谈主之间的善意匡助。

在酸奶糕摊位前，三位马来西亚搭客正对着酸奶糕兴趣地详察。摊主义大姐看到后，飞速用不太流利的英语向他们先容：“这是酸奶糕，用酸奶和面粉作念的，口感软糯，酸甜可口。” 三位马来西亚搭客听后，一下子买了 30 块酸奶糕，绸缪带且归给家东谈主品味。张大姐还格外给他们装了几个小袋子，便捷他们路上吃。“没念念到在哈尔滨能吃到这样可口的酸奶糕，况兼摊主大姐东谈主格外好，很柔柔。” 其中一位马来西亚搭客笑着说。

在卖东北风气衣饰的摊位前，几位年青搭客正衣着花棉袄、戴着抗风帽拍照。摊主李衰老看到后，主动帮他们调换姿势，还拿脱手机给他们拍照。“这些花棉袄都是手做事念的，格外有东北特质，好多搭客都可爱衣着拍照迷恋。” 李衰老说，“看到他们快乐的样式，我也格外愉快。” 来自湖南的搭客小吴衣着花棉袄，兴隆地说：“我从来没穿过这样有特质的衣服，嗅觉我方一下子就融入了哈尔滨的冬天，太成心旨真谛了！”

穿红马甲的惩处东谈主员穿梭在东谈主群中，霎时帮搭客指路，霎时协助番邦搭客疏导，还会提示摊主们防备卫生。早市头尾的行李寄存区里，不少搭客放下行囊后，如释重任开启了逛吃之旅。“咱们早上 6 点就来这里值班了，主如果为了保险搭客的安全和早市的递次。” 惩处东谈主员王大姐说，“看到搭客们快乐肠逛早市，咱们再难过也值得。”

路边，几位腹地商户打开了店门，主动将自家茅厕供搭客使用。“冬天搭客来逛早市，找茅厕不便捷，咱们就念念着把自家茅厕绽放，给搭客提供点便捷。” 商户刘衰老说，“都是外出在外的东谈主，能帮就帮一把。” 来自贵州的搭客小文告，我方刚到早市就念念找茅厕，没念念到商户衰老这样热心，“嗅觉格外和缓，哈尔滨东谈主太柔柔了。”

四、红专街早市：哈尔滨冬日里的 “城市柬帖”

红专街早市有着悠久的历史，曾名为 “面包街”，早在上世纪初，这里就有好多卖面包、点心的摊位。跟着时辰的推移，这里逐步发展成了一个概括性的早市，不仅有好意思食，还有日用品、蔬菜生果等。

一位逛了 16 年早市的惩处员张大姨感叹，往年冬天摊位寥寥，最多的时期也只消几十个摊位，如今她看重的片区摊位已增至 190 个，每天至少上万东谈主来逛，比夏天还要滋扰。“畴昔冬天，早市到 9 点就没东谈主了，目下到 10 点还有好多搭客。” 张大姨说，“这几年，跟着哈尔滨旅游业的发展，红专街早市也越来越火，成了哈尔滨的一张‘城市柬帖’。”

红专街早市的火爆，不仅带动了相近商户的发展，也为哈尔滨的旅游业注入了新的活力。好多搭客因为红专街早市，格外来到哈尔滨旅游，还会去中央大街、索菲亚教堂等景点游玩。“我是因为刷到红专街早市的视频，才决定来哈尔滨旅游的。” 来自江苏的搭客小郑说，“来了之后发现，哈尔滨不仅有象征的雪景，还有这样可口的早市，太让东谈主惊喜了。”

九点独揽，阳光渐渐爬高，部分担位初始打理家伙，但空气中仍残留着食品的香气。搭客们有的拎着打包的大列巴和红肠，有的揣着刚买的手工剪纸，慢悠悠地向中央大街、索菲亚教堂走去。他们的脸上带着得志的笑颜，嘴里还在回味着早市上的好意思食。

红专街早市，这条百衰老街，在初冬的朝阳里，用最确凿的焰火气，让每位搭客都感受到了冰城的和缓。它莫得丽都的外在，却有着最动东谈主的东谈主间百态；它莫得高端的时势，却有着最纯正的东北滋味。在这里，寒风被热气拒绝，目生被善意融解，每个东谈主都能找到属于我方的冬日和缓。

红专街早市，不仅是一个早市，更是哈尔滨冬日里的一谈状态线，一张 “城市柬帖”。它用特有的魔力，诱骗着宇宙各地的搭客，也向世界展示着哈尔滨的柔柔与和缓。深信在将来，红专街早市会越来越火，成为更多东谈主心中的 “冬日必打卡地”，也会为哈尔滨的旅游业发展孝敬更多的力量。